“经书”看看就困了？这分心大利葡萄酒的“干货”
作者:探索 来源:休闲 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-05 17:10:00 评论数:
在法国以及纳帕谷（Napa Valley）以前，意大利很早就开始普遍地种植葡萄树了，萄酒而这也是经书该地域人们同样艰深破费生涯种最紧张的一部份。
如今，看看困分意大利在全天下葡萄酒财富中的利葡位置仍颇为紧张。除了是萄酒天下上最大的葡萄酒破费国之一，意大利仍是经书全天下最大的葡萄酒产酒国（不外，往年已经被法国反超）——这里天气种类丰硕，看看困分葡萄园面积多达1,利葡500,000英亩，每一年的葡萄酒产量约达5,000,000,000升。
尽管，比这些数据愈减轻要的仍是葡萄酒自己。意大利葡萄酒不光会捉住你的味蕾，后退感官享受，还会让你感受到品味意大利葡萄酒更是一种生涯艺术。口感怪异详尽的灰皮诺（Pinot Grigio），带有辛香味的基安蒂（Chianti）以及带气泡的普洛赛克（Prosecco）都是意大利最具特色的葡萄酒，并在全天下规模内患上到了最广漠破费者的招待以及恭敬。
尽管，对于意大利这样一个典型的葡萄酒国家，需要把握的葡萄酒知识概况只能用经书的方式能耐写完。如下介绍的内容即是作为初学者，最需要把握的意大利葡萄酒知识的精髓。
一、意大利最典型的葡萄酒产区
意大利的葡萄酒产区是按行政地域散漫的，共20个。其中，该国最优异，最典型的产区搜罗：
1. 威尼托（Veneto）
威尼托是意大利西南部最典型的产区，既破费驰名的白葡萄酒灰皮诺（Pinot Grigio），也破费口感浓郁的红葡萄酒。普洛赛克起泡酒、苏瓦韦（Soave）白葡萄酒以及阿玛罗尼（Amarone）等典型酒品正是出自此产区。
2. 皮埃蒙特（Piemonte）
皮埃蒙特是意大利西北部最负盛名的产区，具备巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）这两个典型的DOCG红葡萄酒产区，均接管内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制酒品。此外，阿斯蒂起泡酒（Asti）也来自皮埃蒙特。
3. 托斯卡纳（Tuscany）
托斯卡纳是全天下最受招待的遨游胜地之一，更因其斲丧的高品质葡萄酒蜚声国内。总体来说，托斯卡纳的红葡萄酒具备与多种美食妨碍搭配的后劲。这里最典型的葡萄酒是基安帝（Chianti）以及超级托斯卡纳（Super Tuscan），前者多用桑娇维塞（Sangiovese）酿制，后者则模拟波尔多气焰，以IGT的方式泛起。
4. 西西里岛（Sicily）
西西里岛上的园地为火山岩，土壤较肥沃。这里最主要的葡萄种类为黑尤物（Nero d’Avola），用它酿制出的红葡萄酒颜色深黑，口感浓郁。
二、意大利最典型的葡萄酒规范
1. 普洛赛克
这是意大利最受招待的起泡葡萄酒，能与法国的香槟（Champagne）相媲美。
2. 典型基安蒂（Chianti Classico）
典型基安帝葡萄酒呈浅宝石红色，采妄想大利的桑娇维塞葡萄酿制而成。典型基安帝与基安帝的差距是，前者为最先期的园地，后者则是在前者的根基上经民间称许后扩展规模的下场。
3. 灰皮诺（Pinot Grigio）
该种白葡萄酒的特色会凭证葡萄种植地域的差距而有所变更。
4. 超级托斯卡纳（Super Tuscan）
超级托斯卡纳是来自托斯卡纳地域的顶级葡萄酒，接管源自法国的国内种类（如赤霞珠以及梅洛）酿制而成。这里酒中较典型的品牌搜罗西施佳雅（Sassicaia）以及马赛托（Masseto）等。
三、意大利葡萄酒的分级制度
1963年，意大利也效仿法国的AOC（如今为AOP）制度，将外国的葡萄酒从高到低分成4等。
1. 优异法定产区葡萄酒（DOCG）
该品级葡萄酒是意大利最后品级的葡萄酒，由强有力的政策反对于监控。
2. 法定产区葡萄酒（DOC）
该品级葡萄酒至关于法国AOC法定产区品级葡萄酒，对于葡萄酒地舆源头、葡萄种类、酿造措施都有严厉纪律。艰深而言，这一品级的葡萄酒是品质最佳，最传统的意大利葡萄酒。
3. 优异地域葡萄酒（IGT）
该品级葡萄酒因“超级托斯卡纳”的降生而逊色良多，至关于法国地域餐酒（VdP）。
4. 同样艰深餐酒（VdT）
该品级葡萄酒是意大利最艰深的葡萄酒，至关于法国的（VdT）。（编译/大宝）